Blog
Mein Journal für Genuss, Trends & echte Empfehlungen
Hier nehme ich euch mit in meine Welt zwischen Fine Dining, Café-Lieblinge, Hidden Spots & Bar-Abenden — alles, was die Gastro-Welt für mich so besonders macht. Dazu gibt’s Einblicke in meine Reisen, Events, spannende Gastro-Trends & das, was drumherum passiert…Immer mit einer Prise Genuss, einer großen Portion Leidenschaft und ein bisschen Business on top.
- Gastro Insights & Trends, Kolumne
Meine persönlichen Gastronomie-Trends 2026
Was kommt, was bleibt, was hungrig macht
Warum ich mir erlaube, kulinarische Trends vorherzusagen?
Leute ich steck da so tief drin and i’m hungry for more. Seit über 15 Jahren arbeite ich in und mit der Gastronomie – von VIP-Logen im Stadion über Hotelküchen, Messen, Festivals, Cafés bis hin zu Fine Dining Pop-ups. Ich bin reingewachsen, reingestolpert, hängen geblieben. Heute berate ich Marken, entwickle Konzepte, betreibe eine eigene Fine Dining App und bin mit Menschen umgeben, die sich täglich den Kopf darüber zerbrechen, wie gute Gastronomie schmeckt, aussieht und funktioniert. Und der wichtigste Punkt: ich esse einfach gerne und sehr divers.
ORANIA.BERLIN – ich teste das vegetarische “XBERG VUCK” Menü
Wenn ich in Berlin bin, gibt es einen Ort, den ich nie lange auf meiner To-Do-Liste stehen lasse: Orania.Berlin.
Und wenn dann noch Philipp Vogel und Küchenchef Kevin von Werthern am Pass stehen, weiß ich, dass der Abend nicht nur gut, sondern wahrscheinlich auch sehr lecker wird.
- Dining & Drinks
Jellyfish Hamburg – Ein Abend voller Meeresaromen und Küchenkunst
Wenn die beste Freundin aus München zu Besuch ist – kinderfrei, wohlgemerkt – dann darf es abends auch mal etwas mehr sein. Mehr Zeit, mehr Bubbles, mehr Genuss. Und wenn dann auch noch Stefan Fäth sagt: „Laura, komm mal wieder vorbei, probier mal unsere Karte“, dann muss ich da ehrlich gesagt nicht lang überlegen.
Das Jellyfish gehört für mich schon lange zu den festen Größen in Hamburgs Fine Dining Szene – nicht laut, nicht aufgesetzt, sondern mit klarer Handschrift, viel Können und einem echten Gespür für Produkt und Aromen.
- Dining & Drinks
Hamburg Restaurant Geheimtipp: MENMO in Winterhude – Fine Vietnamese Cuisine überrascht
Hamburg hat viele vietnamesische Restaurants, aber nur wenige stechen wirklich heraus. MENMO in Winterhude ist eins davon – ein Spot, der die vietnamesische Küche neu denkt, fermentierte Aromen auf die Karte bringt und mit moderner Handschrift serviert. Kein gebratener Reis, keine Sommerrollen. Stattdessen Gerichte, die tief, komplex und spannend sind – und meine bisherige Aromenwelt an diesem Abend wirklich überrascht haben.
- Hotels & Travel
Mein perfekter Tag in Prag: Insider-Tipps für deinen Städtetrip
Viele kennen Prag von der Abifahrt. Ich nicht.
Meine Geschichte mit dieser Stadt beginnt nicht mit wilden Partynächten, sondern mit einem Wendepunk vor drei Jahren. Ich brauchte dringend eine Pause von meinem aktuellen Leben, nur für mich alleine: a la Pipi Langstrumpf “Ich mach mir die Welt, wie sie mir gefällt.”
- Dining & Drinks
Die Tagesbar Hamburg – Hype gerechtfertigt? Mein Besuch im neuen Szene-Spot von Nina Falco
Ein neuer Hotspot in der Hamburger Innenstadt zieht alle Blicke auf sich – und ich hab ihn natürlich schon für euch getestet:
Die Tagesbar heißt das neue Konzept von Nina Falco, und ich nehme es gleich vorweg – wer Ästhetik, Kulinarik und Charakter sucht, ist hier genau richtig.
Let's get Social
Mehr Genuss gibt’s auf Instagram
Folge mir auf Instagram für aktuelle Gastro-Tipps, Food-Trends und einen Blick hinter die Kulissen. Dort nehme ich dich live mit zu neuen Restaurants, auf Reisen und zu besonderen Events.