Meine persönlichen Gastronomie-Trends 2026
Was kommt, was bleibt, was hungrig macht
Warum ich mir erlaube, kulinarische Trends vorherzusagen?
Leute ich steck da so tief drin and i’m hungry for more. Seit über 15 Jahren arbeite ich in und mit der Gastronomie – von VIP-Logen im Stadion über Hotelküchen, Messen, Festivals, Cafés bis hin zu Fine Dining Pop-ups. Ich bin reingewachsen, reingestolpert, hängen geblieben. Heute berate ich Marken, entwickle Konzepte, betreibe eine eigene Fine Dining App und bin mit Menschen umgeben, die sich täglich den Kopf darüber zerbrechen, wie gute Gastronomie schmeckt, aussieht und funktioniert. Und der wichtigste Punkt: ich esse einfach gerne und sehr divers.
Warum ich jetzt auch schreibe – und was das mit der Zahl 1000 & großen Träumen zu tun hat
Wer mir auf Instagram folgt, kennt meine Leidenschaft. Zwischen Fine Dining in Prag, Negronis in Apulien oder am Pass in irgendeiner Küche, fühle ich mich zu Hause.